Le plat qui fait débat

Ce plat est magnifique et mérite assurément le Bocuse d'or. La question posée par les Allemands et les Danois est tout simplement : est-il possible de réaliser un tel chef d'oeuvre en 5 heures ? (lire article)

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Le cuisinier d'origine ligérienne Pierre Gagnaire (dix-huit restaurants et l'un des chefs les plus étoilés du monde) était à Lyon ces deux derniers jours pour un repas à dix mains au Neuvième Art (Lyon 6e) et la présentation d'un nouveau livre. Lyon Capitale l'a rencontré.
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