Jérome Bocuse a accordé un entretien à Lyon Capitale, depuis Miami où il réside, suite à l'annonce du retrait de la troisième étoile au restaurant Paul Bocuse de Collonges-au-Mont-d'Or.
Pendant cinq jours non-stop, Lyon Capitale s'est mis à la table du Sirha, le plus grande salon mondial dédié à la restauration et l'alimentation, clôturé par le Bocuse d'Or, considérés comme les JO de la gastronomie. Voici ce qu'il ne fallait pas rater.