Table dressée au restaurant “Rustique” – Lyon © Antoine Merlet
Les étoiles du guide Michelin 2020 seront dévoilées lundi 27 janvier, au cœur de Paris. Lyon Capitale vous donne ses coups de cœur, quatre tables qui méritent un macaron cette année.
Jeune talent France du Gault&Millau 2018, une étoile Michelin à Loiseau Rive Gauche (Paris 7) où il cuisinait, le chef Maxime Laurenson pose son tablier à Lyon. Une cuisine d'auteur et de terroir intensément singulière.